Postre Blanco

Ingredientes
250 gr. de almendras crudas
300 gr. de azúcar
3/4 de litro de agua
75 gr. de almidón
2 cáscaras de limón
1 rama de canela
1 kiwi
1 melon en almibar
fresas

Preparacion
Triturar las almendras al máximo. Poner el agua fría en una cacerola y añadir las almendras, junto con el azúcar, las cáscaras de limón y la canela.En un bol con un poco de agua, disolver el almidón, y después añadirlo a la cocción. Dejarlo a fuego suave hasta que arranque el hervor. Cuando empiece a hervir, retirar la canela y el limón, y batirlo intensamente hasta que tome consistencia. Retirarlo del fuego y verterlo en moldes individuales. Dejarlo enfriar en la nevera unos 15 minutos y servirlo adornado con las frutas alrededor.

Brochette de verduras

Ingredientes
Champiñones
berenjenas
calabacín
pimiento verde.

Preparacion
Una vez lavada la verdura, cortar los champiñones por la mitad, las berenjenas y el calabacín en rodajas de 1 cm de espesor y el pimiento en aros de 1 cm también. En una sartén amplia, en la que se pueda cocinar a la plancha e ir poniendo los pinchos. Poner la verdura en pinchos, siguiendo el orden de los ingredientes. Poner el pincho en la sartén. Servir los pinchos acompañados de una ensalada de verduras crudas.

Arroz Multicolor

Ingredientes
1 cebolla picada
1 taza de arvejas cocidas
2 cubitos de caldo de gallina
2 cucharadas de manteca
2 pimientos rojos y verdes picados en cuadros
2 zanahorias picadas
250 g de jamón picado
2 choclos hervidos y desgranados
4 tazas de arroz

Preparacion
Cocine el arroz con el caldo y reserve. Haga un refrito en manteca, el jamón, las zanahorias, la cebolla, los pimientos, el choclo y las arvejas. Agregue el arroz procurando que todos los ingredientes se distribuyan bien y sirva.