Tiramisu riquisimo - Riquisimas comidas para preparar

Ingredientes

Tiramisú
Café extra fuerte azucarado 1 l
Marsala 100 cc
Coñac 100 cc
Vainillas 36
Crema
Crema pastelera 600 g
Marsala y coñac a gusto
Gelatina sin sabor 10 g
Azúcar 100 g
Mascarpone 600 g
Cacao extra amargo 50 g

Procedimiento

1- Hacer del café una bebida bien espirituosa con el marsala y con el coñac. Embeber las vainillas y ponerlas en la base de un molde.

2- Crema:

Perfumar la crema pastelera con el marsala y el coñac. Hidratar, disolver la gelatina y agregarla con movimientos bien rápidos. Endulzar con azúcar y luego, agregar en dos tandas el queso mascarpone. Superponer en dos tandas las vainillas súper bien embebidas con la crema. Dejar enfriar durante toda una noche. Antes de servir, espolvorear con el cacao amargo.

Receta: Pasta frola - Deliciosas comidas

Ingredientes

Masa
Harina de trigo 0000 500 g
Sal 1 pizca
Polvo para Hornear 1 cdita
Azúcar impalpable 250 g
Manteca fría 250 g
Yemas 1
Huevos 2
Ralladura de limón 1 cda

Relleno
Dulce de membrillo 500 g
Moras y frambuesas 150 g
Vino tinto 1 pocillo

Procedimiento

Masa
Tamizar la harina junto con la sal, el polvo para hornear, el azúcar impalpable.
Colocar los secos en una procesadora y agregar la manteca cortada en cubos, la ralladura y por último los huevos. 
Procesar hasta formar una masa bien integrada.
Dejar reposar en la heladera por 1 hora.
Forrar una tartera de 26 cm de diámetro estirando la masa de 1cm de espesor.

Relleno
Pisar el dulce de membrillo con un tenedor junto con el vino tinto lograr una pasta bien cremosa. Mezclar con los frutos rojos hasta integrar.

Armado
Cubrir la masa con el dulce y realizar un enrejado sobre el dulce con tiras de masa.
Cocinar en un horno a 160°C por 25 minutos.

Copa de brownie y frambuesa - Riquisimas comidas para preparar

Ingredientes

Brownie
Avellanas 113 g
Chocolate amargo 85 g
Mantequilla 200 g
Harina 70 g
Cocoa 56 g
Azúcar 238 g
Sal 1 cda
Queso crema 85 g
Huevos 3
Vainilla 2 cc
Salsa de chocolate
Crema líquida c/n
Chocolate c/n
Ron c/n

Armado
Crema batida congelada c/n
Avellanas 100 g
Frambuesas 300 g

Procedimiento

Brownie
Tostar, pelar y trozar las avellanas. Reservar.
Fundir el chocolate con la mantequilla a Baño de María. Reservar.
En un bol, mezclar harina, cocoa, azúcar y sal.
Batir el chocolate fundido con los secos.
Añadir, poco a poco, el queso a temperatura ambiente.
Agregar los huevos y la vainilla.
Incorporar las avellanas.
Engrasar y enharinar un molde de 22 cm de diámetro y verter la mezcla.
Hornear en horno precalentado a 180°C por 20 o 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Salsa de chocolate
Calentar la crema. 
En un bol poner el chocolate troceado y verter la crema caliente.
Mover con una espátula hasta integrar y, al final, añadir un chorrito de ron.

Armado
Tostar las avellanas.
Limpiar las frambuesas.
Colocar en una copa, capas de brownie troceado, frambuesas, crema batida, salsa de chocolate y avellanas o almendras.