Deliciosa tarta de coco con chocolate - Deliciosas Comidas

Ingredientes

Masa:
Harina 0000 200 g
Manteca 120 g
Azúcar 2 cdas
Agua 30 cc

Relleno:
Chocolate semiamargo 150 g
Dulce de leche 400 g

Cubierta:
Coco 150 g
Azúcar 100 g
Huevo 1

Paso a Paso

Masa:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Procesar todos los ingredientes juntos y formar la masa.
Estirar y forrar una tartera de 22 cm de diámetro.

Relleno:
Fundir el chocolate y mezclarlo con el dulce de leche. Extender sobre la masa.

Cubierta:
Colocar en un bol el coco junto con el azúcar y el huevo. Mezclar hasta humedecer bien los ingredientes y esparcir sobre el relleno.
Llevar al horno por espacio de 20 a 30 minutos.
Retirar, dejar enfriar y cortar porciones.

Muslos de pollo al verdeo - Riquisimas comidas para preparar

Ingredientes

Muslos de pollo 3
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Manteca
Cebolla de verdeo 2
Champignones 200 g
Panceta ahumada 50 g
Caldo de verduras 1 l
Vino blanco 20 cc
Crema de leche 250 cc

Guarnición

Aceite de oliva
Papas españolas

Preparacion

Muslos de pollo
Salpimentar los muslos, sellar en una sartén con aceite de oliva y manteca. Picar las cebollas de verdeo, filetear los champignones, cortar la panceta en tiras finas e incorporar en la sartén junto con los muslos. Verter el caldo, el vino blanco y la crema.

Guarnición
Colocar aceite en una sartén. Cortar la papa con mandolina. Freír.

Montaje
Servir dos pechugas en cada plato con abundante salsa. Servir con una porción de papas españolas.

Capacillos de Limón - Deliciosas Comidas

Ingredientes
250 gr. De chocolate semi-amargo
½ litro de crema de leche
1 lata de leche condensada
Ralladura y jugo de 2 limones
20 capacillos metálicos para trufas.

Procedimiento
1-Fundir el chocolate y barniz los capacillos por dentro utilizando un pincel.
Llevarlos al freezer 20 minutos. Repetir la operación dos veces más para que la capa quede más gruesa.
2-Despegar el capacillo metálico con cuidado.
3-Batir la crema, con la leche, el jugo y ralladura de limón hasta que se obtenga una consistencia firme.
4-Rellenar los capacillos con la crema de limón mediante una manga de pico rizado.

Huevos al estilo de Suecia

Ingredientes para 4 personas:
8 huevos,
2 patatas medianas,
150 gr. de salmón ahumado,
150 gr. de bacalao ahumado,
150 gr. de trucha ahumada,
una latita de huevas de mújol,
un limón,
mantequilla,
eneldo,
sal. Para la salsa:
1 tacita de leche,
alcaparras,
1/2 aguacate,
aceite de oliva,
limón,
sal.

Preparacion:
Para hacer la salsa, primero picar las alcaparras. A continuación, mezclar en el vaso de la batidora la leche, la sal y dos tacitas de aceite de oliva. Después, poco a poco, ir haciendo la mayonesa. A medida que se bate, añadir más aceite según se vaya absorbiendo hasta que se quede bastante espesa. Añadir limón al gusto y rectificar la sal. Finalmente, añadir las alcaparras picaditas y remover. A continuación, poner a cocerlas patatas en agua y sal. Escurrir y dejar enfriar. Pelarlas y cortarlas en rodajas de medio cm. de espesor. Cocer los huevos. Cuando estén cocidos, se pelan y se cortan por la mitad y se separan las yemas. En un cuenco, poner la mitad de las yemas cocidas y 50 gr. de cada clase de pescado muy picaditos y una cucharada de salsa mezclando con un tenedor. Rellenar los huevos con esta mezcla.

Tostada de solomillo y champiñones

Ingredientes para 6 personas:
4 rebanadas de pan de molde,
300 gr. de champiñones,
4 filetes de solomillo cortados muy finos,
1/2 cebolla,
1 diente de ajo,
1 chorrito de jerez seco,
sal,
pimienta blanca,
75 ml. de aceite de oliva,
mantequilla,
1 cucharada de perifollo picadito(se puede sustituir por perejil),
75 gr. de queso Emmental rallado en hebras gruesas.

Preparacion:
Se limpian los champiñones de la forma habitual y se cortan en láminas. En una sartén se pone el aceite, los champiñones, el ajo prensado, sal y a fuego suave con la cazuela tapada se hacen de forma que vayan soltando su jugo.
A media cocción se agrega el jerez y con la sartén destapada se deja que los champiñones se queden en su salsa. Cuando estén se retira la sartén del fuego y se agrega el perifollo o perejil picadito.
Se untan las tostadas con mantequilla muy extendida. Se colocan en la fuente del horno. Encima de cada tostada se coloca un filete de solomillo sazonado con sal y pimienta blanca. Encima de cada solomillo se ponen los champiñones procurando escurrirlos de la salsa.

Bizcocho avainillado

Ingredientes:
16 huevos,
500 gr. de azúcar,
500 gr. de harina,
vainilla,

Preparacion:
Batir 16 huevos con 500 gr. de azúcar hasta que aumente 3 veces su volumen. Mezclar 500 gr. de harina con la vainilla. Añadirlo a la mezcla anterior y mezclar suavemente. Engrasar los moldes y espolvorearlos con azúcar y vainilla. Hornear poner azúcar por encima y hornear a temperatura mediana.

Crema de Tomate con espinacas

Ingredientes:

750 gr. de tomates pelados sin pepitas
250 gr. de espinacas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 huevo
1 litro de caldo
Pimienta
Harina
Azúcar
Aceite y Sal

Preparacion:

Una vez limpias las espinacas, cocerlas en agua con sal durante 3 minutos. Después escurrirlas y picarlas. Hacer bolitas con las espinacas picadas, rebozarlas con harina y huevo, freírlas y reservar.En una cazuela con aceite rehogar la cebolla, el ajo y el tomate con azúcar y sal. Una vez bien rehogado, añadir el caldo y cocer a fuego lento unos 20 ó 30 minutos. Transcurrido este tiempo, pasar por la batidora y rectificar de sal.Para servir adornar con unas pocas espinacas picadas y acompañado de las bolitas de espinaca rebozadas.Este plato, también se puede tomar frío, metiéndolo unos minutos en el frigorífico. Y si te gustan los platos fuertes, puedes añadirle salsa picante.