Ingredientes
Harina 0000 1/2 taza
Esencia 1 cda.
Esencia de vainilla 1 cda.
Manteca 1 taza
Azúcar 1 taza + 2 cdas.
Polvo para Hornear 1 y 1/2 cdta.
Sal 1/2 cdta.
Chocolate Amargo 90 g.
Huevos Grandes 3
Café Instantáneo 3 y 1/4 cdtas.
Chocolate Semiamargo 240 g.
Nueces Tostadas 180 g.
Preparacion
Derretir la manteca y los dos chocolates a baño de María, a fuego bajo, hasta lograr una textura suave. Dejar enfriar 10 minutos. Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal. Batir los huevos con el azúcar, el café y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla derretida e incorporar los ingredientes secos. Por último, añadir las nueces. Extender la preparación en una placa de 40 por 24 cm y 6 cm de alto, enmantecada y enharinada. Cocinar en el horno precalentado durante 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar.
SECRETITO Siempre que una receta diga “horno precalentado”, acuérdense de encenderlo antes de empezar la elaboración. También conviene enmantecar y enharinar los moldes al comienzo.
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