Pizza napolitana rellena - Riquisimas comidas para preparar!

Ingredientes

Masa de pizza

Levadura de cerveza 7.5 g

Agua 500 cc

Harina 0000 850 g

Sal fina 30 g

Relleno

Ricota 200 g

Salame 1

Queso parmesano 100 g

Albahaca c/n

Salsa de tomate 2 cdas

Tomate cherry 200 g

Sal c/n

Aceite de oliva extra virgen c/n

Mozzarella 1

Pimienta c/n

Procedimiento

Masa de pizza

Disolver la levadura de cerveza en un recipiente pequeño con un poco del agua tibia de la receta. Se debe colocar en un bol amplio el resto del agua y comenzar a incorporar la harina poco a poco, disolviéndola sin dejar de remover con las manos o cuchara de madera.

Ir agregando la levadura disuelta previamente. Continuar agregando la harina y finalmente la sal. Amasar durante 15 minutos aproximadamente, hasta formar una masa lisa. Formar un bollo y dejar reposar cubierto con un lienzo húmedo aproximadamente durante 10 a 12 horas.

Relleno

Estirar otro bollo de masa en forma circular. Colocar ricota en los bordes en forma de corona, salame cortado en tiras, parmesano rallado y albahaca picada. Cerrar en círculo, desde los bordes hacia el centro, encerrando el relleno.

Pintar la superficie con salsa, agregar hojas de albahaca, un poco de parmesano rallado y tomates cherry cortados en cuartos. Agregar un poco de sal y oliva.

Cubrir con trozos de mozzarella, agregar pimienta recién molida y llevar al horno.

Cocinar durante 20 minutos, hasta que la masa esté cocida y el queso fundido.