Ingredientes
100 gr. de miga de pan
3 huevos medianos
leche
sal
pimienta
manteca50 gramos.
queso parmesano rallado
perejil picado ( fresco)
Preparacion
Colocar la miga de pan en el fondo de un molde Se moja con bastante leche y se sazona con sal y pimientaRevolver hasta que quede una pasta muy suave, si se le agregó más leche de lo necesaria se le escurre del molde. Esta pasta no debe de tener más de 3 cm. de espesor para que se cocine bien.Esta masa se unta con mantequilla y encima el queso rallado.A la masa se le abren unos huecos (con la punta del cuchillo) de tamaño suficiente para colocar en cada uno de ellos un huevo.La clara de los huevos se cubre con queso rallado y las yemas se espolvorean con sal, pimienta y perejil picado.Hornear
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